Finurlig

Tag: Fisk

  • Fars laks

    Fars laks

    Dagen før min far døde, havde vi noget tid sammen, hvor vi talte sammen om store og små ting. Minder, vigtige beskeder. Og så var det at min søster sagde, “Vi skal også have din opskrift på gravad laks!”. Og så dikterede han den og jeg skrev ned på telefonen.  Min fars gravad laks har…

  • Pasta med tun, kapers og citron

    Pasta med tun, kapers og citron

    Egentlig synes jeg at varm tun er ret nasty, men denne ret er en undtagelse. Den smager skønt – og er en af mine hverdagsfavoritter. Både fordi den kan laves på under en halv time og fordi jeg næsten altid har ingredienserne på lager. Sidstnævnte gør den til en af de retter, som forhindrer en…

  • Solsikkepaneret torsk

    Solsikkepaneret torsk

    For noget tid siden beskrev jeg de nye madvaner, som vi hen over sommeren har tillagt os her i vores lille familie. Helt konkret er det noget med at spise mere grønt og mindre kød. Og to ugentlige dage med fisk på menuen. Hele familien elsker fisk. Så langt, så godt. Jeg er desværre bare…

  • Toldbodens Havnegrill

    Toldbodens Havnegrill

    Tidligere på ugen var jeg ude at spise i selskab med min søde veninde, som jeg ikke havde set siden før ferien. Lots of catching up! Turen gik til Toldbodens Havnegrill, som er et sommer-initiativ fra Restaurant Julian. Stedet bryster sig af at være et bæredygtigt spisested – og det betyder bl.a. at man ud…

  • Dagens ret

    Dagens ret

      Hurtig aftensmad en lun juniaften i gården: Grove fiskefrikadeller med nye kartofler, gulerodssalat med græskarkerner og rosiner, avocado og dip af skyr, mayo, basilikum.