Currently viewing the tag: "Rød peber"

I dag lavede jeg en besynderlig ret, Egg in Hole. Opskriften har jeg fra min mand, som fandt den på Reddit. Han insisterede! 😉

De ligner noget fra Billedkogebogen. Det er en kogebogsserie fra 60-70’erne, hvor rigtig meget af maden er noget, der er i gelé. Som de sirligt arrangerede rejer på opslaget nedenfor.

Billedkogebogen. Masser af mad i gelé.

Egg in Hole smagte som forventet af … spejlæg og stegt, rød peber.Fremgangsmåden giver nok nogenlunde sig selv nedenfor.

Skiverne skal være lidt højere end mine, dvs +3 cm. Vend først, når hviden er næsten stivnet.
Egg Holes

Egg Holes

Egg Holes

Tagged with:
 

Jeg har tidligere fortalt om min kærlighed til kål. Dette er en af de retter, som vi spiser minimum en gang om ugen herhjemme. Den er nem at lave, og eftersom jeg er kål-o-man, har jeg altid en eller anden slags kål i huset. Der er også altid nogle kerner af en slags på lager .. og olie, naturligvis.

Opskriften er testet med hvidkål, savoykål, spidskål og grønkål. Og med solsikkekerner, sesamfrø, hasselnøddekerner, mandler og græskarkerner.

Hvis jeg har en rest rød peber eller fennikel eller lign, ryger den med.

 

Opskrift til 2 voksne og 2 børn:

  • 2 store håndfulde snittet kål. Jeg skifter lidt mellem 5-20 mm brede strimler efter temperament og type kål.
  • 1-2 spsk kerner/nødder/frø efter ønske
  • 1 spsk olie til stegning

Varm olien op og tilsæt kerner. Lad riste ved god varme til de har taget lidt farve. De brænder hurtigt på, så hold øje!

Tilsæt kål og sauter ved god varme i 2-3 minutter. Det må endelig ikke blive for mørt – kålen skal stadig være frisk og have bid. Sørg for at der er bevægelse hele tiden, når du steger, og lad olie og kerner blive vendt godt rundt med kålen.

Rist kernerne i olie

 

Nam nam

Tagged with:
 
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.