Der findes næppe en mere intetsigende type mad end suppe, hvis du spørger mig. Undtagelsen er de asiatiske supper, hvor der er noget i, som man kan bide i og tygge på. Og til nøds en god Boullabaise eller en hummerbisque – har en svaghed for begge. Men sådan en pureret grøntsagssuppe er simpelthen så dræbende kedelig. Også selvom den egentlig smager ok.

Så når den en sjældent gang står på suppe i det lille hjem, er det oftest noget med Campbell tomatsuppe på dåse, fordi jeg har halsbetændelse, eller – som i dag – en rest, som er hjembragt fra jobbet, fordi jeg øjnede muligheden for at slippe for at lave mad på en dag, hvor overskuddet ikke var så stort. Hellere krydre mås i sofaen i en halv time efter arbejde (og spise suppe), end at stå på hovedet i køkkenet for at finde på noget bedre selv.

Dagens suppe fra jobbet blev pimpet med hjemmelavede rugbrødscroutoner, klippet purløg og et godt drys friskkværnet peber.

Croutoner er det nemmeste i verden at lave: Rugbrød i tern, olivenolie på pande, riste over sagte varme, vendes undervejr, til de er sprøde. Salt på. Namnam!

Og det endte faktisk med at smage … ok.

 

Tagged with:
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.